Vous connaissez sans doute ma passion pour les légumineuses. Hey bien les fameuses bines ne font pas exception! J’adore ce plat. Je le mange autant en accompagnement lors du brunch ou comme plat principal avec des toasts. Au restaurant je commandais très souvent un plat de fèves au lard avec des rôties pour déjeuner, ça me donnait droit à beaucoup de regards étranges autour de la table… et de la serveuse 😛 Je me disais que ça serait pas pire que j’aie ma recette vegan pour la maison. Après quelques tests de goûts, j’en suis arrivée à cette belle recette toute simple! De mon côté je les aime à la mélasse, mais libre à vous de remplacer une partie de la mélasse par du sirop d’érable. C’est un plat qui se congèle aussi très bien. Vous pouvez même les congeler en petites portions et ça vous fait un déjeuner rapide et bourratif le matin! Recette idéale à apporter pour un brunch ou pour votre repas de cabane à sucre 🙂
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9 commentaires
Galopin vient de me dire qu’il faudrait beaucoup plus d’oignon dans tes fèves au lard pas de lard. Il dit que Wendy pourrait confirmer.
Hahahhaa parfait alors je mets Wendy sur le dossier XD mais oui je suis d’accord en fait! Jamais trop d’oignon haha!
Galopin vient de répondre, mais c’est trop grossier pour que je traduise. Depuis le début de l’hiver, il s’endort dans mon panier de lessive « blanche » avec mes bas pis mes bobettes en guise de protestation contre l’hiver-qui-est-toute-de-ma-faute. Alors ça lui monte à la tête. Il faut le pardonner.
Faut pas s’inquiéter non plus car il fait pas encore la grève de la faim. Il a hâte d’aller faire pipi dans les fougères et de chasser les papillons.
Est-ce ce que je pourrais les faire cuire sur les éléments car mon four a lâché ?
Bonjour Christian, oui cette recette pourrait se faire sur le rond de la cuisinière, il faudra alors être vigilant sur la durée et la chaleur du rond 🙂
Comme ça a l’air réconfortant tout ça!!!! Cuit dans une cocotte en plus, yummyyyy! L’odeur dans la maison, ça devait être fouuu! J’essaie avec plaisir bientôt 🙂
Ohhh que oui ça sentait assez bon!! Menoummm! Je pense je vais en refaire une batch en fin de semaine haha!
J’adore les classiques revisitées! Merci pour cette suggestion. 🙂
Fèves sans lard délicieux: oignons, moutarde sèche, sirop d’érable et 3 c. Table d’huile d’olive et 1/4 de tasse de sirop d’érable, sel poivre. 200 f. 6 heures. Parfaite cuisson et délicieux.