Cretons Vegan Avoine et Lentille

Avec le temps des sucres qui approche je trouvais cette recette tout à fait appropriée. Même si on va se le dire, des cretons, c’est bon tout le temps! Avec un petit splush de moutarde jaune, miamm! C’est une recette que je fais souvent chez moi car c’est une des tartinades que je préfère sur mes toasts le matin. Je la cuisine d’ailleurs depuis plus de 2 ans et elle demeure un classique des déjeuners et repas de cabane à sucre! Rapide et avec des ingrédients simples, ils se congèlent aussi très bien. Et surtout c’est une recette extrêmement économique! Ils sont délicieux et je suis certaine qu’ils seront appréciés sur votre table de brunch 🙂 Personnellement c’est la version qui me rappelle le plus la version traditionnelle à la viande et qui comble à tout coup ma petite rage de creton.

Cretons végétaliens avoine et lentille

Imprimer
Nutrition facts: 200 Glucides 20 grams Fibres

INGRÉDIENTS

  • 3 c. soupe d'huile végétale 
  • 1 tasse de lentilles corailles
  • 2½ tasses d’eau
  • 1 oignon haché finement
  • 1½ c. à t. de sel
  • 3/4 tasse d’avoine en flocon (ou 1/2 tasse cuisson rapide)
  • Poivre au goût
  • Une petite pincée de chacune des épices suivantes: cannelle, muscade, clou de girofle et gingembre 

PRÉPARATION

  1. Bien rincer les lentilles.
  2. Dans une casserole faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
  3. Ajouter les lentilles et mélanger aux oignons
  4. Ajouter l’eau et le sel et porter à ébullition
  5. Baisser le feu et laisser cuire à feu doux à découvert pendant environ 15 min en remuant de temps en temps
  6. Ajouter l’avoine ainsi que les épices et le poivre, bien mélanger tout en continuant la cuisson pendant environ 5 min à feu doux.
  7. Mettre dans un contenant et laisser refroidir à la température de la pièce. Couvrir et réfrigérer.
  8. Se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 semaines et plusieurs mois au congélateur

Tu aimerais aussi

12 commentaires

Francine Gaudreault mars 11, 2019 - 12:04 pm

si je ne mais pas de cannelle est ce bon quand même

Reply
Andréanne mars 24, 2019 - 7:41 pm

Oui absolument! Les épices sont vraiment au goût 🙂

Reply
Gabrielle mars 11, 2019 - 2:37 pm

J’avoue que je suis comme toi, avec un trait de moutarde, yum! Je veux bien l’essayer avec plaisir ta version, elle a même le look de celle originale! 🙂 Très approprié en effet hihi!

Reply
Josée mars 12, 2019 - 2:01 pm

je vais essayer cette recette de cretons végé ça semble bon

Reply
Vanessa avril 9, 2020 - 11:23 pm

Un délice!!
J’ai déjà hâte à demain pour en manger à nouveau!! Merci pour le partage

Reply
Andréanne avril 19, 2020 - 8:36 am

Yeah! Merci d’avoir pris le temps d’écrire! Super contente que ça t’aie plu 😀

Reply
JESSIKA août 11, 2019 - 3:55 pm

Est-ce que les lentilles doivent être déjà cuites ou la cuisson se fait à meme la recette ? Merci

Reply
Andréanne août 20, 2019 - 8:31 am

Bonjour Jessika! La cuisson se fait à même la recette 🙂

Reply
Hélène novembre 3, 2019 - 6:54 pm

Bonjour! GipsyAndy! Nous avons trouvé votre site en cherchant une recette de creton végan il y a quelques semaines déjà. Nous voulons vous remercier de l’avoir partagé, elle est tout simplement parfaite! Elle est savoureuse, sa texture est semblable au creton de notre enfance! Nous l’avons cuisiné à plusieurs reprises pour que les membres de notre famille puissent y goûter! Tous ont été surpris et conquis!
Merci encore!

Reply
Andréanne novembre 3, 2019 - 7:22 pm

C’est tellement gentil d’avoir pris le temps de m’écrire ce commentaire! Je suis super contente que ça vous ait plu à toute votre famille 😀 merci beaucoup!

Reply
Brigitte mars 7, 2023 - 4:36 pm

Je viens tout juste de terminer la recette , j’ai ajouter 3 gousses d’ail un peu d’assaisonnement à volaille , jai réduit le gruau à un peu moins que 1/2 tasse il a fallu que je rajoute environ 1/4 à 1/3 tasse d’eau supplémentaire c’était trop épais . J’adore la texture c’est meilleur que des lentilles verte sans gruau cette recette est super bonne bien entendu quand vous assaisonner à votre goût . Je pense de réduire le gruau à 1/3 tasse alors je n’aurais pas besoin de rajouter d’eau . La recette est ajustable à votre goût .

Reply
Andréanne avril 16, 2023 - 6:35 pm

Merci beaucoup d’avoir pris le temps de mettre vos modifications, cela semble être de bons ajouts! Merci de votre visite sur mon blog Brigitte!

Reply

Laisser un commentaire