{"id":1814,"date":"2020-04-26T12:31:18","date_gmt":"2020-04-26T16:31:18","guid":{"rendered":"http:\/\/gipsyandy.com\/?p=1814"},"modified":"2020-04-26T12:31:20","modified_gmt":"2020-04-26T16:31:20","slug":"le-riz-basmati-et-sa-cuisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gipsyandy.com\/?p=1814","title":{"rendered":"Le riz basmati et sa cuisson"},"content":{"rendered":"\n

J’ai quelque peu h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 d\u00e9buter cette s\u00e9rie d’article car je ne voulais pas avoir l’air de prendre les gens pour des cons! Et je le confirme ce n’est pas mon intention du tout! En fait, moi la premi\u00e8re, malgr\u00e9 le fait que je cuisine depuis tr\u00e8s longtemps, \u00e7a fait \u00e0 peine 2 ans que je peux dire que je trouve mon riz r\u00e9ussi! Bon rendu l\u00e0 c’est peut-\u00eatre moi l’ignorante, mais je me suis dis que \u00e7a pouvait sans doute \u00eatre utile pour d’autres. On s’entend, j’en faisais cuire quand m\u00eame, mais il n’\u00e9tait pas a\u00e9rien, un peu trop collant, un peu p\u00e2teux, etc. Surtout qu’avec mon alimentation principalement v\u00e9g\u00e9talienne, le riz occupe maintenant une place de choix dans mes repas et je me devais de perfectionner ma m\u00e9thode de cuisson. C’est un grain polyvalent et peu co\u00fbteux. Finalement, chez moi, le basmati c’est vraiment le chouchou!<\/p>\n\n\n\n

Donc j’ai employ\u00e9 les grands moyens, visionnement de vid\u00e9os youtube, lecture de livre, lecture internet, visionnement des m\u00e9thodes traditionnels de cuisson en Asie. Oui je suis folle de m\u00eame, pour du riz. Pi je vous le dis apr\u00e8s autant de visionnement, j’en suis venu \u00e0 la conclusion que la cuisson du riz c’est tout qu’un art! Ohh que oui! Bon j’ai mis de c\u00f4t\u00e9 les m\u00e9thodes traditionnelles qui s’\u00e9tale sur une journ\u00e9e enti\u00e8re d’amour, trempage, a\u00e9ration… J’en suis donc arriv\u00e9 \u00e0 une m\u00e9thode qui regroupe des \u00e9l\u00e9ments d’un peu partout et qui fonctionne bien chez moi sur ma cuisini\u00e8re. Car oui cela \u00e0 un impact, par exemple une cuisini\u00e8re au gaz ne vous donnera pas la m\u00eame puissance que mon vitroc\u00e9ramique. Donc c’est un bon guide, mais il se peut que vous ayez \u00e0 adopter certaines choses. <\/p>\n\n\n\n

Et les cuiseurs \u00e0 riz? Bon j’avoue avoir h\u00e9sit\u00e9, car \u00e7a semble fonctionner \u00e0 merveille et \u00e0 un co\u00fbt d’achat tr\u00e8s raisonnable pour plusieurs mod\u00e8les. Je suis toujours en mode \u00e9puration dans ma vie, j’essaie de me d\u00e9partir de tout ce que je ne trouve pas essentiel, y compris certains appareils de cuisine. Bon je ne suis pas rendu \u00e0 me d\u00e9partir de mon blender non plus, mais je trouvais que le cuiseur \u00e0 riz \u00e9tait un appareil de plus qui engorgerait mes armoires et mon comptoir et je voulais au moins essay\u00e9 sans. Avec cette technique de cuisson, s\u00e9rieusement, je n’ai plus aucune envie de me procurer un cuiseur. Par contre, si l’espace de rangement n’est pas un probl\u00e8me et que vous cherchez une solution rapide c’est tout de m\u00eame une option \u00e0 consid\u00e9rer. <\/p>\n\n\n\n

Bon! Sur cela, voici ce qui nous int\u00e9resse, une belle cuisson sur cuisini\u00e8re de notre riz basmati!<\/p>\n\n\n\n