Sauce mayonnaise style Wafu

Traditionnellement la sauce wafu ne contient pas de mayonnaise, mais plutôt de l’huile végétale. D’origine japonaise, elle possède plusieurs variantes, tel que l’ajout de yuzu, du kombu séché, etc. Dans la version présentée aujourd’hui j’y mets de l’huile de sésame que j’affectionne beaucoup, mais cela ne fait pas systématiquement partie de la recette traditionnelle.

J’ai vu aussi certaines versions sur le feu avec l’ajout d’oignon et d’ail en purée qu’on fait doucement revenir. Bref, vraiment il y en a pour tous les goûts, alors allez-y selon votre inspiration du moment 🙂

J’utilise cette sauce en vinaigrette pour mes salades et pour accompagner mes rouleaux de printemps. C’est super versatile et super yummyyyy!!!

Sauce Wafu

Traditionnellement la sauce wafu ne contient pas de mayonnaise, mais plutôt de l’huile végétale. D’origine japonaise, elle possède plusieurs variantes, tel que… Cuisine Sauce mayonnaise style Wafu European Imprimer
Portions: 8 portions
Nutrition facts: 200 Glucides 20 grams Fibres

INGRÉDIENTS

  • 2/3 tasse mayonnaise
  • 2 c. soupe sauce soya 
  • 2 c. soupe vinaigre de riz
  • 1 c. soupe sirop d'érable
  • 1/2 c. thé huile de sésame grillé
  • Facultatif: Gingembre frais et sriracha 

PRÉPARATION

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et fouetté jusqu'à ce que le mélange soit homogène 
  2. Servir sur une salade, avec des rouleaux de printemps, etc!

NOTES

Vous pouvez ajouter environ 1 à 2 c. soupe de lait végétal pour rendre la sauce plus liquide selon vos goûts

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1 commentaire

Mascha avril 21, 2021 - 1:00 pm

Je raffole de la vinaigrette Wafu, mais je n’avais jamais pensé en consommer sous forme de mayonnaise. C’est vrai que ça doit être délicieux avec des rouleaux de printemps! Ça me fera différent de la sauce aux arachides. ^^

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