Pâtes à la sauge

Les récoltes du potager tirent à leur fin, mais ma sauge est tout simplement luxuriante! Je la trouvais tellement belle dans la plate-bande que je devais vraiment lui trouver une place sur notre menu. Toutes simples, mais si bonnes, ces pâtes sont parfaites avec la transition de température plus froide qui s’installe. Réconfortantes, mais avec un brin de fraîcheur apporté par la sauge. Comme à mon habitude, j’ai tenté de vous livrer la recette le plus fidèlement possible, mais n’hésitez pas à l’ajuster à votre goût, plus d’eau de cuisson, moins de beurre, ajouter du persil, des courgettes, etc.! Bref une belle petite recette de semaine qui est de saison!

Pâtes à la sauge

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Portions: 4

Nutrition facts: 200 Glucides 20 grams Fibres

INGRÉDIENTS

• 400 gr. de pâtes au choix
• 1 dizaine de feuilles de sauge fraîches hachées finement
• 4 c. soupe de beurre (ou d'huile)
• 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes
• 2 échalotes françaises hachées finement ou 1 petit oignon
• Jus de 1/2 citron (ou un peu de vin blanc)
• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Faire cuire les pâtes selon les directions de l'emballage en prenant soin de conserver l'eau de cuisson à la fin
2. Faire revenir l’échalote dans 1 c. soupe de beurre
3. Ajouter le reste du beurre et la sauge, faire mousser et ajouter l'eau de cuisson et le jus de citron
4. Ajouter les pâtes et bien mélanger pour réchauffer les pâtes. Après environ 1 minute les pâtes devraient avoir absorbé une bonne partie du liquide
5. Régalez-vous 🙂