Muffins aux pépites de chocolat vegan

Ça fait un petit moment que je cherche une recette de muffins aux pépites de chocolat sans oeufs et sans produits laitiers! Je n’arrivais jamais à quelque chose qui me satisfaisait entièrement. Bon c’est juste des muffins aux pépites, mais c’est que voyez-vous, ici, mon chum a une genre de fixation sur les muffins aux pépites et pas question qu’il préfère ceux du Tim Horton’s! La barre est haute et les attentes très élevées… Défi relevé guys!! Je suis pas mal satisfaite! Et ça fait aussi une chouette recette de base pour y ajouter des fruits et des noix!

Ce fût long mais nous avons finalement trouvé LA recette de muffins aux pépite de chocolat végane!

Muffins aux pépites de chocolat végétaliens

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Portions: 12 muffins

Nutrition facts: 200 Glucides 20 grams Fibres

INGRÉDIENTS

Ingrédients Liquides

• 1 tasse de lait végétal
• 1 c. thé de vinaigre de cidre
• 1/3 tasse d'huile végétale
• 1/2 tasse de sucre
• 1 c. thé de vanille

Ingrédients secs

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 1/2 c. thé de poudre à pâte
• 1/4 c. thé bicarbonate de soude
• 1/2 c. thé sel
• 3/4 tasse pépites de chocolat

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 350 F
2. Dans un bol mélanger les ingrédients liquides (il se peut que le vinaigre fasse cailler le lait, c'est pas grave), réserver
3. Dans un grand bol mélanger les ingrédients secs, sauf les pépites
4. Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, mélanger et y ajouter les pépites de chocolat
5. Répartir la pâte dans vos moules à muffins
6. Si désirez, saupoudrer un peu de sucre sur le dessus de votre pâte à muffins
7. Cuire les muffins environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre