Salade de Tortellinis et Bocconcinis

Je fais souvent cette salade chez moi l’été. C’est soutenant, frais et super bon! En plus mon chum et moi on aime vraiment beaucoup les aubergines marinées et c’est un chouette ajout à cette vinaigrette. C’est une recette qui provient initialement de Cuisine Futée que j’ai légèrement adapté. Je tenais à vous la partager car c’est sans aucun doute une salade très aimé dans mon entourage et à la maison.

Elle est vraiment intéressante à préparer en mealprep pour les lunchs de la semaine mais aussi bien l’fun comme accompagnement pour un pique-nique par exemple ou un repas potluck.

Salade de Tortellinis et Bocconcinis

Je fais souvent cette salade chez moi l’été. C’est soutenant, frais et super bon! En plus mon chum et moi on aime… Accompagnements Salade de Tortellinis et Bocconcinis European Imprimer
Portions: 4
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGRÉDIENTS

Salade

  • 350 gr de tortellinis végétariens (souvent fromage et épinards)
  • 2 poivrons coupés en cubes
  • 200 gr de bocconcinis perle (ou format de votre choix)
  • Un petit bouquet de basilic frais haché 
  • Environ 2 tasses de tomates cerises coupées en deux
  • Environ 3 tasses de verdures au choix (pousses, épinard, roquette, etc!)

Vinaigrette

  • 1/4 tasse d'aubergines marinées coupées grossièrement (Facultatif et vous pourriez aussi remplacer par des olives) (si vous les omettez, je vous conseille d'augmenter légèrement la quantité d'huile d'olive et de vinaigre)
  • 3 c. soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 c. soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. soupe de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail haché
  • Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

  1. Cuire les tortellinis selon les directives de l'emballage et réserver
  2. Dans un gros bol mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette
  3. Y ajouter tous les autres ingrédients et mélanger, bon appétit!

Tu aimerais aussi

2 commentaires

Gabrielle juin 19, 2020 - 7:58 am

Ce genre de salades est parfait pour l’été! Tout simple, bien bourratif et si joli 🙂 J’aime le fait d’utiliser des marinades, j’en ai qui traîne dans le frigo et elles pourraient finir en vinaigrette, j’ajoute ça à ma liste d’essais pour l’été! J’espère que tu vas bien et que tout roule! La saison du cannage a déjà commencée ici, je capoooote hahaha 🙂 Bonne journée!

Reply
Andréanne juin 22, 2020 - 5:38 pm

Merci Gabrielle 😀 Tout roule ici! Je n’ai pas encore officiellement commencé le cannage mais je suis en préparation! J’ai commandé mes pois chiches secs pour les transformer en conserve et je vais aux fraises cette semaine alors confiturrrreeeeee!!!!! Yeah! Mais il fait siiii chaud que je t’avoue que je n’ai pas eu envie de partir mon four ce weekend hahaha!

Reply

Laisser un commentaire