Cretons Vegan Avoine et Lentille

Avec le temps des sucres qui approche je trouvais cette recette tout Ă  fait appropriĂ©e. MĂȘme si on va se le dire, des cretons, c’est bon tout le temps! Avec un petit splush de moutarde jaune, miamm! C’est une recette que je fais souvent chez moi car c’est une des tartinades que je prĂ©fĂšre sur mes toasts le matin. Je la cuisine d’ailleurs depuis plus de 2 ans et elle demeure un classique des dĂ©jeuners et repas de cabane Ă  sucre! Rapide et avec des ingrĂ©dients simples, ils se congĂšlent aussi trĂšs bien. Et surtout c’est une recette extrĂȘmement Ă©conomique! Ils sont dĂ©licieux et je suis certaine qu’ils seront apprĂ©ciĂ©s sur votre table de brunch 🙂 Personnellement c’est la version qui me rappelle le plus la version traditionnelle Ă  la viande et qui comble Ă  tout coup ma petite rage de creton.

Cretons végétaliens avoine et lentille

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Nutrition facts: 200 Glucides 20 grams Fibres

INGRÉDIENTS

  • 3 c. soupe d'huile vĂ©gĂ©tale 
  • 1 tasse de lentilles corailles
  • 2Âœ tasses d’eau
  • 1 oignon hachĂ© finement
  • 1Âœ c. Ă  t. de sel
  • 3/4 tasse d’avoine en flocon (ou 1/2 tasse cuisson rapide)
  • Poivre au goĂ»t
  • Une petite pincĂ©e de chacune des Ă©pices suivantes: cannelle, muscade, clou de girofle et gingembre 

PRÉPARATION

  1. Bien rincer les lentilles.
  2. Dans une casserole faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'Ă  ce qu'ils deviennent translucides
  3. Ajouter les lentilles et mélanger aux oignons
  4. Ajouter l’eau et le sel et porter Ă  Ă©bullition
  5. Baisser le feu et laisser cuire à feu doux à découvert pendant environ 15 min en remuant de temps en temps
  6. Ajouter l’avoine ainsi que les Ă©pices et le poivre, bien mĂ©langer tout en continuant la cuisson pendant environ 5 min Ă  feu doux.
  7. Mettre dans un contenant et laisser refroidir à la température de la piÚce. Couvrir et réfrigérer.
  8. Se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 semaines et plusieurs mois au congélateur

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12 commentaires

Francine Gaudreault mars 11, 2019 - 12:04 pm

si je ne mais pas de cannelle est ce bon quand mĂȘme

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Andréanne mars 24, 2019 - 7:41 pm

Oui absolument! Les Ă©pices sont vraiment au goĂ»t 🙂

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Gabrielle mars 11, 2019 - 2:37 pm

J’avoue que je suis comme toi, avec un trait de moutarde, yum! Je veux bien l’essayer avec plaisir ta version, elle a mĂȘme le look de celle originale! 🙂 TrĂšs appropriĂ© en effet hihi!

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Josée mars 12, 2019 - 2:01 pm

je vais essayer cette recette de cretons végé ça semble bon

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Vanessa avril 9, 2020 - 11:23 pm

Un délice!!
J’ai dĂ©jĂ  hĂąte Ă  demain pour en manger Ă  nouveau!! Merci pour le partage

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Andréanne avril 19, 2020 - 8:36 am

Yeah! Merci d’avoir pris le temps d’Ă©crire! Super contente que ça t’aie plu 😀

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JESSIKA août 11, 2019 - 3:55 pm

Est-ce que les lentilles doivent ĂȘtre dĂ©jĂ  cuites ou la cuisson se fait Ă  meme la recette ? Merci

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Andréanne août 20, 2019 - 8:31 am

Bonjour Jessika! La cuisson se fait Ă  mĂȘme la recette 🙂

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HĂ©lĂšne novembre 3, 2019 - 6:54 pm

Bonjour! GipsyAndy! Nous avons trouvĂ© votre site en cherchant une recette de creton vĂ©gan il y a quelques semaines dĂ©jĂ . Nous voulons vous remercier de l’avoir partagĂ©, elle est tout simplement parfaite! Elle est savoureuse, sa texture est semblable au creton de notre enfance! Nous l’avons cuisinĂ© Ă  plusieurs reprises pour que les membres de notre famille puissent y goĂ»ter! Tous ont Ă©tĂ© surpris et conquis!
Merci encore!

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Andréanne novembre 3, 2019 - 7:22 pm

C’est tellement gentil d’avoir pris le temps de m’Ă©crire ce commentaire! Je suis super contente que ça vous ait plu Ă  toute votre famille 😀 merci beaucoup!

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Brigitte mars 7, 2023 - 4:36 pm

Je viens tout juste de terminer la recette , j’ai ajouter 3 gousses d’ail un peu d’assaisonnement Ă  volaille , jai rĂ©duit le gruau Ă  un peu moins que 1/2 tasse il a fallu que je rajoute environ 1/4 Ă  1/3 tasse d’eau supplĂ©mentaire c’était trop Ă©pais . J’adore la texture c’est meilleur que des lentilles verte sans gruau cette recette est super bonne bien entendu quand vous assaisonner Ă  votre goĂ»t . Je pense de rĂ©duire le gruau Ă  1/3 tasse alors je n’aurais pas besoin de rajouter d’eau . La recette est ajustable Ă  votre goĂ»t .

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Andréanne avril 16, 2023 - 6:35 pm

Merci beaucoup d’avoir pris le temps de mettre vos modifications, cela semble ĂȘtre de bons ajouts! Merci de votre visite sur mon blog Brigitte!

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