Ça commence à sentir le printemps et ça veut aussi dire que ça commence à sentir la cabane à sucre !! Heyy que j’aime ça la cabane à sucre 🙂 Dans gadou à manger de la tire d’érable et se bourrer la face! Au jour de l’an j’avais préparé cette belle tourtière végétalienne et ce fût un pas pire succès ! Malheureusement je n’avais pas eu le temps de publier la recette, mais au final quel bon moment pour vous la partager! Ça m’a pris beaucoup d’essaies pour en arriver avec cette recette, ça doit bien faire 3 ans que je fais des tests qui ne me satisfont pas totalement. Je voulais vraiment quelque chose qui me rappelle la version traditionnelle que ma mère prépare. J’y suis finalement arrivée! J’espère que ça vous plaira autant que moi et ma famille 😉
1 barquette de champignons (227gr) hachés finement
4 oignons (ou 2 gros) hachés finement
4 pommes de terre (environ 650gr) coupées en petits cubes
1 tasse PVT
3/4 tasse de millets
2 tasses d'eau
2 c. soupe de miso
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 tasse chapelure
1/2 tasse lait végétal
1/2 c. thé muscade moulue
1/2 c. thé clou de girofle moulue
1/2 c. thé cannelle moulue
1 c. thé poudre oignon
1 c. thé épices à steak
1/2 . thé moutarde jaune
1 c. soupe mélasse
3 c. soupe sauce soya
sel et poivre
4 c. soupe d'huile végétale
Pâte à tarte pour 2 ou 3 tourtières selon vos moules
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350F
Diluer 1 c. soupe de miso dans 1 1/2 tasse d'eau chaude et y réhydrater la PVT. Réserver
Dans une casserole faire chauffer 1 c. soupe d'huile à feu moyen-vif et y faire revenir le millet environ 1 minute en remuant.
Ajouter 1 1/4 d'eau et 1 c. soupe de miso, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Laisser reposer, à couvert 15 minutes et réserver.
Dans une grande casserole, faire chauffer à feu moyen-vif 3 c. soupe d'huile et y faire revenir l'oignon environ 3-4 minutes.
Ajouter l'ail, les patates et les champignons et poursuivre la cuisson environ 10 minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients (y compris la PVT et le millet) sauf la chapelure et le lait. Mélanger et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
Retirer du feu et y ajouter la chapelure et le lait, mélanger.
Abaisser votre pâte à tarte et déposer vos abaisses dans vos moules à tarte
